Представляем вам рецепты двух легких салатиков для праздничного стола.
Подавать их мы рекомендуем в песочных корзинках.
Смотрится такая закуска очень красиво и эффектно.
Для тарталеток:
- мука — 1 ст. (+25 гр. на присыпку)
- сливочное масло — 160 гр
- яйцо — 1 шт
- соль-щепотка
Для салата № 1:
- печень трески — 1 баночка
- свежий огурец — 0,5 шт
- твердый сыр — 50 гр
Для салата № 2:
- консервированный ананас — 0,1 кг
- твердый сыр — 50 гр
- крабовые палочки — 3 шт
- йогурт — 30 гр
- чеснок — 1 зубчик
- листья салата
Способ приготовления:
- Готовим тарталетки. В миску всыпаем сухие ингредиенты (муку, соль) и перемешиваем.
- Сливочное масло нарезаем на кубики и добавляем в мучную смесь, все тщательно перетираем руками.
- Затем вбиваем яйцо и замешиваем плотное, эластичное тесто.
- Работать с тестом начинаем сразу. Раскатываем его в пласт и вырезаем круглые заготовки.
- Выкладываем их в формочки и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
- Готовые корзинки сразу достаем из формочек и оставляем остывать.
- Приготовим первый салат. В чашку выкладываем печень трески вместе с маслом. Разминаем его с помощью вилки.
- Сыр натираем на терке и добавляем в миску к печени. Огурец режем на кубики и отправляем к остальным продуктам. Все перемешиваем.
- Приготовим второй салат. Ананас, сыр и крабовые палочки нарезаем на маленькие кубики, добавляем йогурт и выдавливаем через пресс очищенный чеснок.
- Все тщательно перемешиваем.
- Формируем закуску. Берем корзинку, кладем в нее кусочек зеленого салата и выкладываем салат.
- Таким образом поступаем со всеми корзинками.
- Свежая и вкусная закуска готова. Можно подавать к столу.
- Приятного аппетита!
