Рецепт нежной селедки в маринаде из белого вина

С таким потрясающем маринадом получается нежное пряное филе селедки.

Ингредиенты:

•  Селедка слабого посола — 2 шт.

Овощи, специи:

• Лук репчатый красный — 2 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Имбирь (корень) — 2 см.;
• Лавровый лист — 3 шт.;
• Гвоздика — 4-6 шт.;
• Перец черный горошком — 6-10 шт.;
• Семена горчицы — 1 ст. л. (можно заменить порошком).

Маринад:

• Вино белое сухое (недорогое) — 300 мл.;
• Уксус винный 6% — 2 ст. л.;
• Соевый соус — 1 ст. л.;
• Сахар 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Селедку помыть, выпотрошить.
2. Маринад. Вино, сахар, винный уксус, соевый соус перемешать и довести до кипения. Поставить остужаться.
3. Овощи, специи. Морковь, лук, имбирь порезать кольцами. Покрошить лавровый лист, добавить перец горошком, гвоздику семена горчицы.
4. Селедку, овощи и специи сложить вперемешку в эмалированную посуду и залить остывшим маринадом.
5. Если маринада не хватит, долить кипяченой воды. Закрыть крышкой и потрясти.
6. Убрать в холодильник на двое суток.

Источник